INMUNONUTRICION

PARTE I. INTRODUCCIÓN A LA INMUNONUTRICIÓN

SECCION I. GENERALIDADES DEL SISTEMA INMUNE

• Funcionamiento del sistema inmunitario
• Los desequilibrios nutricionales y las infecciones afectan al timo: consecuencias sobre las respuestas inmunes mediadas por células T
• Sistema inmunitario de la mucosa intestinal
• La psiconeuroinmunología

SECCION II. ESTADO NUTRICIONAL

• Importancia de realizar una buena valoración del estado nutricional
• Nutrición, salud y enfermedad

SECCION III. EFECTO DE LA NUTRICIÓN DESDE LA PROGRAMACIÓN TEMPRANA HASTA LA INMUNOSENESCENCIA SOBRE EL SISTEMA INMUNE

• El sistema inmunitario perinatal y su modulación
• Nutrición, microbiota e inmunidad en el binomio materno-filial
• Importancia de los primeros 1.000 días de vida en el desarrollo de las enfermedades alérgicas
• Actividad inmunomoduladora de concentrados proteicos de suero lácteo en las primeras etapas de vida
• La dieta en la inmunosenescencia. Su repercusión en el envejecimiento y longevidad

PARTE II. PAPEL DE NUTRIENTES, INGREDIENTES Y ALIMENTOS FUNCIONALES EN PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA INFLAMACIÓN

SECCION IV. MICRONUTRIENTES Y SISTEMA INMUNE

• Vitaminas C, D y Zinc: Papeles sinérgicos en la protección inmunitaria más allá del resfriado común y de la gripe
• Hierro, cobre, silicio y respuesta inmunológica
• Mecanismos subyacentes al efecto de la vitamina D en el sistema inmunitario

SECCION V. ANTIOXIDANTES Y SISTEMA INMUNE

• Los antioxidantes y la función inmunitaria
• Papel de las proantocianidinas sobre la microbiota, permeabilidad intestinal e inflamación
• Influencia de los flavonoides sobre el sistema inmunitario
• Factores ambientales que influyen en la capacidad de respuesta inmunitaria humana: el papel inmunomodulador de los polifenoles
• Efecto inmunonutricional del consumo de chía (Salvia hispanica L.)

SECCION VI. ÁCIDOS GRASOS Y SISTEMA INMUNE

• Acciones de los ácidos grasos poliinsaturados n-3 y mediadores lipídicos derivados en obesidad e inflamación: regulación de la secreción de adipoquinas
• Un elevado cociente omega-6/omega-3 aumenta el riesgo de obesidad y otras enfermedades crónicas
• Lípidos y ácidos grasos en la patogenia y tratamiento de la esclerosis múltiple como trastorno inmunoinflamatorio-desmielinizante
• Aceite de oliva ¿alimento protector de enfermedades infecciosas?

SECCION VII. PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, MICROBIOTA Y SISTEMA INMUNE

• Probióticos en pediatría
• Probióticos y sistema inmune en las diferentes etapas de la vida
• Factores implicados en el desarrollo de la microbiota
• Leches fermentadas, sus aplicaciones en infl amación intestinal y en cánceres intestinales y no intestinales
• Efectos beneficiosos de los prebióticos en la salud humana: evidencia científica
• Microbiota, probióticos y prebióticos al envejecer
• El diálogo vagina-microbiota

SECCION VIII. PAPEL DEL ESTILO DE VIDA (DIETA Y ACTIVIDAD FÍSICA)SOBRE EL SISTEMA INMUNE

• Microbiota y estilo de vida
• Dieta, ejercicio e inmunidad de la mucosa intestinal
• El papel de la actividad física en la función inmune
• Dieta y activación de las células inflamatorias circulantes
• Controversias sobre las consecuencias inmunológicas del consumo social de alcohol

SECCION IX. ENFERMEDADES

• Obesidad e infl amación: papel del tejido adiposo
• Situación nutricional en pacientes infectados por VIH y con SIDA
• Nutrición e inmunidad en cáncer
• Alergias e intolerancias alimentarias
• Biomarcadores de infl amación y perfil de ácidos grasos en niños con fibrosis quística. Estudio preliminar
• Anorexia nerviosa y sistema inmune
• La enfermedad de Alzheimer: sólo la prevención tiene sentido

SECCION X. GENÉTICA

• Función de los receptores de tipo Toll (TLR) en el desarrollo de la inmunotolerancia inducida por probióticos
• Alteraciones en la señalización celular y en la expresión génica relacionadas con el sistema inmunitario y la respuesta inflamatoria en la obesidad