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Nutrición Deportiva desde la Fisiología a la Práctica

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65,00 61,76

Autor: González-Gross, M
Editor: PANAMERICANA
Edición: 1/2020
Páginas: 460
Año edición: 2020
SKU: 9788491106036 Categories ,

 

CONTENIDOS: 

I CONCEPTOS BÁSICOS DE FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN

  • 1 Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al ejercicio físico
  • 2 Metabolismo y sistemas básicos de energía
  • 3 Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros compuestos
  • 4 Digestión y utilización metabólica de alimentos y bebidas
  • 5 Interacción entre actividad física y control del apetito: implicaciones para el balance energético

II NUTRIENTES DESDE LA PERSPECTIVA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA

  • 6 Hidratos de carbono: suplementación y ayuda ergogénica
  • 7 Grasas: suplementación y ayuda ergogénica
  • 8 Proteínas y aminoácidos: suplementación y ayuda ergogénica
  • 9 Vitaminas: suplementación y ayuda ergogénica
  • 10 Minerales: suplementación y ayuda ergogénica
  • 11 El agua y la hidratación en el deporte

III NUTRICIÓN EN LA PLANIFICACIÓN DE LA TEMPORADA

  • 12 Alimentación a lo largo de la temporada
  • 13 Alimentación en deportes de fuerza
  • 14 Alimentación en deportes de resistencia
  • 15 Alimentación en deportes de equipo
  • 16 Organización de un comedor colectivo para deportistas
  • 17 Nutrición en la prevención y la recuperación de lesiones deportivas

IV NUTRICIÓN DEPORTIVA A LO LARGO DEL CICLO VITAL

  • 18 Nutrición del niño deportista
  • 19 Nutrición del adolescente deportista
  • 20 Aspectos nutricionales específicos de la mujer deportista
  • 21 Nutrición del deportista veterano y del exdeportista de élite
  • 22 Alimentación del deportista con enfermedad

V IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL

  • 23 Estrés oxidativo y antioxidantes
  • 24 Nutrición, sistema inmunitario y actividad física
  • 25 Ejercicio, nutrición y función cognitiva
  • 26 Alcohol, salud y rendimiento deportivo
  • 27 Valoración del estado nutricional y del gasto energético en deportistas

VI OTROS ASPECTOS DE INTERÉS

  • 28 Nutrigenómica y epigenética
  • 29 Gastronomía y deporte
  • 30 Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte
  • 31 Ejercicio físico y nutrición: papel en la salud y efecto antienvejecimiento
  • 32 Mitos y errores más frecuentes en la nutrición deportiva

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